O nás

Jsme zpracovna a prodejna ryb a produktů akvakultury, která je součástí Fakulty rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích. Naším posláním je vzdělávat a informovat o možnostech a způsobech využití rybího masa mezi širokou a odbornou veřejností.

Na počátku, v roce 2012, vznikla v rámci fakulty kamenná prodejna „Ryby pro zdraví“, která se v průběhu několika let rozrostla o provozní a výukové prostory. V roce 2015 nabyla současné podoby zpracovny, ve které neustále modernizujeme naše vybavení pro výrobu a vývoj nových produktů.

Naše unikátní postavení v rámci vysokoškolské instituce nám přináší zajímavé příležitosti pro spolupráce, ať už v rámci fakulty, nebo s výrobními podniky. Řešíme otázky produkčního procesu ryb z pohledu výtěžnosti, využití a testování kvality rybí svaloviny, přičemž výsledky konzultujeme se specializovanými odborníky. Díky tomu jsme schopni navrhovat změny technologických procesů vlastní produkce. Vyvíjíme nové technologické postupy výroby potravin z ryb, s důrazem na jednoduchost procesu, minimální využití umělých konzervantů a vysokou kvalitu výsledného produktu.

Získané několikaleté zkušenosti, podpořené vysokou odborností našeho týmu, vedly k vytvoření několika unikátních produktů, které vám nabízíme na tomto e-shopu. Co nabízíme? Kvalitně zpracované ryby a široký výběr tradičních i netradičních produktů, vytvořených s důrazem na čerstvost
a chuť. Na našem e-shopu najdete chlazené ryby a produkty z ryb, sterilované výrobky, lahůdky v podobě rybích salátů a pomazánek, a speciality, jako například eticky vyráběný „Sturgeon Friendly“ kaviár. Naše výroba probíhá s využitím moderních technologií, podložených vědeckým výzkumem a přísnými standardy kvality. Naše produkty spojují tradiční zpracování s moderními přístupy a poznatky.